Trái cà chua

Cây cà chua có nguồn gốc ở Pêru, Nam Mỹ và được nhập trồng vào nhiều xứ nhiệt đới. Cà chua được đưa vào trồng ở nước ta cuối thế kỷ 19 ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ và một số tỉnh vùng cao.

1. Đặc điểm cây cà chua

• Cây cà chua thuộc nhóm cây dây leo, cao khoảng 1m hoặc hơn. Thân cây mọng nước, có lông mềm và dính.
• Lá cà chua có cuống, mọc so le, xếp lông chim không đều hay kép lông chim 2 lần, lá dài từ 10-40cm; lá chét thay đổi, hình trứng hay hình trứng mũi mác, mép lá có răng.
• Hoa cà chua thành chùm xim ở nách lá; đài 5-8 thuỳ dài khoảng 12mm; tràng hoa màu vàng cam, dài 10-15mm.
• Quả mọng có màu xanh non khi chín chuyển màu dần sang vàng, vàng cam, lúc chín mọng quả có màu đỏ rất đẹp mắt. Kích thước và hình dạng quả cà chua có có sự thay đổi theo thời gian, lúc nhỏ quả có hình tròn, hình trứng hoặc bầu dục, khi chín quả có nhiều khía ăn sâu ở cuống.

2. Cách chăm sóc cây cà chua

• Cây cà chua thuộc loại cây ưa nóng (ngưỡng nhiệt cho cây phát triển tốt là khoảng 22-24^oC), thời kỳ thích hợp cho cây ra quả là ở nhiệt độ 25^oC vào ban ngày và 15-20^oC vào ban đêm. Nếu bị rợp nhiều hay bị nắng quá nhiều cây đều ra hoa với kết quả kém. Cây phát triển tốt với 7 giờ chiếu sáng mỗi ngày từ ánh sáng mặt trời.
• Cà chua ưa đất ẩm và phát triển tốt trong môi trường có không khí tương đối khô ráo. Cây được nhân giống bằng hạt. Sau khi cây mọc từ 50-70 ngày thì ra hoa.
• Cà chua là loại cây trồng không khó chăm sóc, tuy nhiên cần chú ý tránh để một số loài gây hại phổ biến cho cây như: sâu cà chua, bọ cánh cứng, nhện đỏ, sên và loại bọ khoai tây Colorado. Khi phát hiện tác nhân gây hại, cần mua thuốc về diệt trừ tránh để tình trạng lây lan làm giảm sức sống của cây. Đặc biệt cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và nước tưới đầy đủ để tăng sức đề kháng cho cây…

3. Công dụng cà chua

• Quả cà chua có vị chua ngọt, tính mát, có tác dụng tạo năng lượng, cung cấp chất khoáng, tăng sức đề kháng cho con người. Qủa thường được dùng làm nhiều món khai vị như salad rau, gỏi, súp,…và chế biến thành nước sốt cà chua.
• Nước ép cà chua được bán như là một thức uống, và được sử dụng trong cocktail như Bloody Mary.
• Các chất dinh dưỡng và vitamin có trong quả cà chua giúp giải nhiệt, chống hoại huyết, kháng khuẩn, chống độc, kiềm hoá máu có dư acid, lợi tiểu, hoà tan urê, thải urê, giúp tiêu hoá dễ các loại bột và tinh bột.
• Lá cà chua dùng treo trong phòng ở cũng xua được muỗi và ong vò vẽ, lá cũng có tính chất giải độc sưng tấy…
• Ngoài ra cà chua còn chứa nhiều chất giúp phòng chống các bệnh ung thư như: ung thư máu, ung thư đường tiêu hóa, ung thư phổi…